jeudi 22 mai 2014

Chaussons au chèvre et salade


Les chaussons aux chèvres (6)

Ingrédients :

-1 1/2 buchette de chèvre (Le petit rondin- Chèvre Ardennes)
- Pâte feuilletée (6 feuilles carrées)
- Miel liquide
- Vinaigre de pomme
-  Poivre / Thym frais
- 1 jaune d'oeuf
- Eau (pour coller)



Préparation :

Préalable : Préchauffez le four à 200 degré


Étape 1 : Sortir les feuilles de pâtes feuilletées du frigo et laissez les à température ambiante pendant une dizaine de minutes. Ajoutez sur chacune d'elle un petit rond de miel, une "tranche" de chèvre à positionner au milieu, du thym et une cuillère à café de vinaigre de pomme. Poivrez.


Étape 2 : Refermez les chaussons en prenant chaque coin de la pâte feuilletée en les ramenant vers le milieu. Servez vous de l'eau pour coller les coins ensemble. Battez le jaune d'oeuf et avec un pinceau, badigeonnez le dessus des chaussons.




Étape 3 : Enfournez dans un four préchauffé à 200 degré pendant 20 minutes





 La salade 

- 1 frisée
- 1 pomme (jonagold)
- 15 noix

Préparation :

Lavez la frisée ainsi que la pomme. Découpez la pomme en dès. Et nettoyez les noix (enlevez les milieux). Mélangez le tout




La vinaigrette

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de pomme
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme
- 1 cuillère à café de moutarde de dijon
- Miel liquide
- Ciboulette
- Thym frais + Poivre

Dans un bol, mélangez la moutarde à l'huile d'olive. Ajoutez ensuite le miel liquide (2 à 3 cuillères à soupe). Incorporez ensuite le vinaigre de pomme, le jus de pomme ainsi que la ciboulette coupée émincées, ainsi que la thym frais. Poivrez (si nécessaire vu la moutarde ^^)
 






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